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螃蟹不能喝什么一起吃toutiao

2019-02-01 19:47:39
  螃蟹,这是深受许多人喜爱的一种食物。毕竟螃蟹的口感是非常帮的。不过吃螃蟹的时候是不能跟某些食物一同吃的。那大家知道螃蟹和什么不能一起吃吗?知道吃螃蟹的禁忌吗?不知道的话,那今天小编就来为大家一一解答一下。想知道的朋友就来看一下吧。

一、螃蟹的功效与作用有哪些

  螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

  营养分析

  螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  药性功效

  蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

  螃蟹的美容技巧

  利用蟹肉沙拉美白

  蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有丰富的维生素C、P,具有美白功效。

  做法

  先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟,然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好,滴上一些橄榄油,味道更美。

  美容的吃法

  螃蟹蘸着吃,美容效果,这是因为螃蟹性成寒,又是食腐动物,吃时蘸姜末醋可以达到祛寒、杀菌、养颜的功效。

  蟹有滋阴清热的功效

  山药则具有养颜的作用,再配以有美白作用的西红柿,不仅味道鲜美,并且极具养颜滋补之功效。

二、怎样吃螃蟹

  螃蟹约有300种左右。在淡水里生活的唯有几种,其他大都生活在海洋线。到秋天,是螃蟹生儿育女的迴游季节,这时也是捕获螃蟹的旺季。

  螃蟹,素有"蟹将军"的绰号,说来不无道理。原来,螃蟹有一套坚硬的护身铠甲——甲壳,像是古代武士穿的盔甲,又有一对锐利的战斗武器——螯足,像一对钳子,既可以取食,又能够御敌。而且,动作起来总是横行无忌。颇有一番大将军的风度。

  螃蟹壳本来是青灰色的。可是,一经下锅蒸煮,就变成鲜红色或桔红色了。看上去是那样的。加之,散发着沁人心脾的鲜味,实在叫人垂涎欲滴。螃蟹的吃法很多。

  螃蟹可以蒸食或煮食,也可以做成蟹酱和蟹汤吃,味道都是很鲜的。特别是雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,味道更是美不胜收。

  螃蟹的味道鲜美,营养也丰富。每500克海蟹中含蛋白质49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,铁33.6毫克和维生素A、钙等。

  由此不难看出,在螃蟹的营养中,突出的特点是含蛋白质丰富。无疑,经常酌量食用,对增进健康是十分有益的。

  螃蟹好吃。可是,食用不当,食入又会中毒,拉肚子。要确保食用卫生儿童感冒咳嗽吃什么药
,首先,不可食用螃蟹的胃、肠、腮。这是因为,螃蟹进食极不讲究,臭鱼、烂虾、腐肉它都不放过。这样,不少有毒物质就进入胃里。误食这些有毒物质,很容易引起中毒。

  还有,在海蟹的体内,带有一种嗜盐菌。嗜盐菌的存活能力强,繁殖也很快。且不说吃了变质的蟹子会引起中毒,就是新鲜的蟹子煮的时间短了,蟹子体内的嗜盐菌有可能没有全部杀死。这时,如果存放时间长了,嗜盐菌也会迅速繁殖起来。吃下这样的蟹子也会引起中毒。

  嗜盐菌的弱点是怕热怕酸。煮海蟹时,只要煮沸15分钟以上,就能够杀死嗜盐菌。吃的时候,把蟹肉放在1%的醋溶液里漫泡一会儿,嗜盐菌也是难以安身存命的。一些有经验的人在吃蟹子时总要蘸一些姜、醋,这既可以调味,又能够杀菌,真是—举两得。

  至于河蟹,只能食用鲜活的。否则,也易引起中毒。

  螃蟹可吃,也可药用。中医认为,蟹肉味咸性寒,能清热、散血、滋阴;壳咸凉,有清热解毒、破阏消积、止痛之功。

  螃蟹适用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中,临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。患接触性皮炎,漆过敏等症,可用海蟹煎汤,洗患处,或捣烂涂患处。

  跌打损伤,可把河蟹晒干研末,每次9?12克,温酒服用。乳痈初起,可打烂一只河蟹,滤去滓,黄酒冲服。

三、螃蟹不能和什么同吃

  吃螃蟹的禁忌一:蟹与柿。

  柿梨不可与蟹同食。因为从食物药性来看,柿蟹都是寒性食品,二者同食的话,寒凉就会伤脾胃,素质虚寒者尤要尤其注意;柿当中含有鞣酸小孩白天不咳晚上咳嗽厉害怎么办
,蟹肉富含蛋白,二者相遇,就会凝固为鞣酸蛋白,要中影响我们的消化,让我们吃下的食物滞留于肠内发酵,更甚者还会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

  吃螃蟹的禁忌二:蟹与梨。

  梨味甘微酸性寒,《名医别录》中这样说:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”还有,民间有吃梨喝开水,可致腹泻的偏方说法。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者一起吃的话,伤人肠胃。

  吃螃蟹的禁忌三:蟹与花生仁。

  花生仁性味甘平,其中的脂肪含量惊人,高达45%,油腻的食品遇冷利的食品就会造成腹泻,所以吃螃蟹的时候一定不能吃花生,肠胃虚弱之人,要特别注意。

  吃螃蟹的禁忌四:蟹与泥鳅。

  《本草纲目》中这样的记载:“泥鳅甘平无毒新生儿感冒了怎么办
,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”泥鳅的温补功效非常有效,而蟹性冷利,功能正好有冲突,所以二者不能一起食用。两者产生的反应对于人体不利。

  吃螃蟹的禁忌五:蟹与香瓜。

  香瓜就是我们常说的甜瓜,性味甘寒而滑利,有除热通便之效。与蟹一起食用的话,有损于肠胃,还会造成腹泻。

  吃螃蟹的禁忌六:蟹与冰饮。

  虽然到了秋天,但是很多人还是喜欢吃些冷饮,冷饮都是寒凉之物,吃下后使肠胃温度降低,之后在吃螃蟹的话,必致会造成腹泻。所以,食蟹后不宜饮冰水。

  还有就是,死螃蟹的体内会产生一种毒素,而且死亡的时间越长,它体内的毒素也就会越多,所以,那些冷冻的死蟹一定不要购买。

四、哪些人不适宜吃螃夏季吃螃蟹“五不宜”蟹

  不宜食用生蟹

  螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食,因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

  不食久存熟蟹

  存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

  不宜乱嚼一气

  吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要消除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

  不宜食之太多

  即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻,可用性温的中药紫苏15克,配生姜5~6片,加水煎服。

  不与茶水同食

  吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

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